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这一道菜连厨师都不吃

发布时间:2021-01-21 04:23:48 阅读: 来源:普中板厂家

街头巷尾常常夹杂着浓郁的菜香和诱人的米饭味道,走近一看,原来是煲仔饭。而现在越来越多的煲仔饭店出现在人们的视野,但是你知道吗?煲仔饭却是连厨师都不敢再吃的饭。

1、油太多,脂肪超标

煲仔饭将食材和米饭一起蒸煮,常用食材如腊味、五花肉等,都含较多脂肪。蒸煮时肉里的油分渗入饭里,每一口饭都避不开肥油。许多商家为了让煲仔饭更香,米粒不粘锅,还会在煲内抹一层油,无形中又增加了脂肪的摄入量。

专家建议,吃煲仔饭时应该尽量选择鸡肉、排骨和牛肉等含脂肪相对较少的食材。

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