精选美食：鸡肉沙拉，鱼香鸡蛋

精选美食：鸡肉沙拉，鱼香鸡蛋

鸡肉沙拉

材料：鸡腿、胡萝卜、青瓜、洋葱、香菜、蒜、柠檬、胡椒粉、蜂蜜、糖醋汁、盐

做法：1.把鸡腿去骨去皮，鸡腿肉加红烧汁、蒜末、胡椒粉、盐拌匀腌制半个小时

2.烤盘里加少量橄榄油，放入鸡腿肉略煎一下，蜂蜜加点儿水刷在上面，洒上少量胡椒，烤箱选择烤肉键预热上下火200度，放入鸡腿烤时间25分钟

3.烤鸡肉的同时，胡萝卜、青瓜、洋葱切丝，香菜切段，把糖醋汁加点儿水烧开关火，加入橄榄油、挤上柠檬汁拌匀，倒入蔬菜丝中拌均匀

4.烤好的鸡肉切开摆放沙拉上，再挤上点柠檬汁就可以了

鱼香鸡蛋

做法：

1.鸡蛋加盐打成蛋液。

2.洋葱切小丁，青红椒切小段，姜蒜切末。

3.锅中放适量油，油热后倒入蛋液，炒散盛出。

4.锅中放少许油，油热倒入姜蒜末煸香。

5.倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，可以根据个人口味调整豆瓣酱的量。

6.倒入用生抽2勺，白糖2勺，陈醋1勺，盐1克调好的料汁，再倒入发好的木耳煸炒。再倒入摊好的鸡蛋，翻炒匀出锅。

豌豆炒牛肉粒

食材

新鲜豌豆，牛里脊，小红辣椒，蒜

做法

1、牛肉切成成小粒，白糖腌10分钟后，加少许水搅拌。

2、再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀。

3、把蒜切成片，小辣椒切成小圈，豌豆用水焯断生。

4、然后锅里放适量的油，趁油未热放入牛肉旺火翻炒。

5、烧至六成熟时，把蒜片和小辣椒放入翻炒。

6、赶紧把豌豆根加入迅速翻炒加盐起锅。

椒香肥肠

材料：

鸡丁、肥肠、花椒、大蒜、姜、青小米椒、藕丁、菜油、熟猪油、豆瓣、盐

做法：

1.肥肠切成块，青小米椒切成段，姜和蒜切成片。

2.将菜籽油、熟猪油放入锅中，烧至八成热时，下入鸡丁炒至水分快干时加入肥肠、花椒、姜和大蒜炒出香味。

3.接着加入豆瓣、盐、青小米椒节和藕丁小火煸炒，加少量水充分把花椒和辣椒味焗入鸡丁和肥肠中后即可。

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