【新闻】如何预防食用农产品农残中毒普兰

发布时间：2020-10-19 05:45:02 阅读：次来源：普中板厂家

如何预防食用农产品农残中毒?

我国蔬菜水果中农药的用量大，使用次数多，虽然国家明文规定剧毒、高毒农药不能用于防治卫生害虫，不得用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材，但一些农民在蔬菜水果生产中仍然使用甲胺磷、甲基对硫磷等剧毒高毒农药，因而造成蔬菜中毒事故时有发生。

那么，如何正确认识食品农药残留，我们在日常生活中可以怎样降低和避免其危害呢?

下面，小编为大家介绍五种避免果蔬农残留危害的小方法：

清水浸泡洗涤法：先用清水冲洗去除蔬果的表面污物，然后用清水浸泡，浸泡时间最好超过10分钟。这样清洗浸泡2次后基本可以清除部分残留的农药。

像圆白菜类生长期比较长的蔬菜，则需要将菜叶掰开，逐叶浸泡冲洗，以达到去除农药残留的目的。

加辅助剂浸泡洗涤法：可以添加碱、淘米水等进行浸泡洗涤,将蔬菜瓜果在添加辅助剂的水中浸泡5至15分钟，然后冲洗干净，可以去除蔬果表面所含的大部分残留的农药,因为氨基甲酸酯类农药在碱性条件下会加速分解;淘米水能更好的去除脂溶性农药。

去皮法：这是最有效的方法，因为农药残留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮虽然会损失一些营养成分，但对于祛除农药残留来说，却是很有效的。不过这个方法只适于那些带皮的蔬菜和水果，比如黄瓜、胡萝卜、南瓜、苹果、梨等。

储存法：农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。对一些易于保管的蔬菜，可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此法适用于冬瓜、南瓜、土豆等不易腐烂的品种。一般应存放10至15天以上。

加热法：有些农药是怕碱怕热的，高温可以帮助加快农药分解。将蔬菜在沸水中煮2~5分钟，可起到祛除部分农药残留的作用。